Bayburt ili, Türkiye'nin Doğu Karadeniz Bölgesi'nde yer alır ve 3 ilçeden oluşmaktadır:
Bayburt (Merkez): İlin merkezi olan Bayburt ilçesi, aynı zamanda en gelişmiş ve nüfus yoğunluğunun en yüksek olduğu yerleşim yeridir. Tarihi Bayburt Kalesi gibi önemli tarihi ve kültürel değerlere sahiptir.
Aydıntepe: Bayburt'a bağlı bir diğer ilçe olan Aydıntepe, daha çok doğal güzellikleri ve yaylaları ile bilinir. Aydıntepe Yaylası bölgede önemli bir turizm potansiyeline sahiptir.
Demirözü: Bayburt'un en küçük ilçelerinden biri olan Demirözü, doğal güzellikleriyle öne çıkar. Demirözü Barajı ve çevresi, özellikle doğa turizmi açısından ilgi çekicidir.